最近、卵の値上がりが痛すぎる。
以前は、毎日朝食で一つ、お弁当に一つくらいのペースで卵を消費していたのだが、今ではそのような贅沢な使い方は恐ろしくてできない。
料理は、信号機と同じく赤・黄色・青（緑）の彩りが大事(￣Д￣)ﾉ
料理下手の弁当では、緑は葉物野菜全般、赤はトマトとかニンジンに担ってもらってい、そして、黄色は完全に卵だけに任せるというのが、お決まりパターンがあった。
なので、私の弁当からは彩りというものが完全に消えた。
映えない弁当であるが、それがまー楽なこと、楽なこと。
節約弁当は、朝ごはんから夜ごはんまでの繋ぎだと割り切り、仕事中に腹を満たすだけのものと吹っ切ることが大切と知る。
弁当のバリエーションが、もやしときのこにプラス、鶏肉か豚肉か、白菜かキャベツか、白だしか鶏ガラかだけのパターンになってきた。
彩りを完全に諦めたら、赤色の部分であったニンジンも（面倒で）入れなくなったので、緑と白というなんともぼんやりした弁当が出来上がる。
これを休みの日にフライパンいっぱいに作り、ご飯の上に数日に分けて乗っけていく。（会社でレンチンが必需）
続けていると、3日目くらいからおかずが足りなくなるのだが、そんな時、以前はゆで卵（黄色）にケチャップ（赤色）を添えたりしていた。
せめてもの、彩りゆで卵だったのに、昨今の卵の値上がりである。
足すものがなくなると、ご飯の上におかずを薄〜く伸ばすという作戦に出た。
ご飯の量に対しておかずが足りないかな？と思った時は、塩を少々振って、ちょい味濃いめにしとけば大丈夫！！
塩気でご飯がすすむわぁ〜(￣∀￣) ｹﾂｱﾂﾊｷﾆﾅﾙｶﾞ
こうなってくると、塩むすびだけでもいいような気もしてくる。
ちなみに、節約・素食に慣れておくのに越したことはないと思い、最近では魚のアラを買う頻度が増えた。
これはサーモンのアラで、てんこ盛り入ってて300円もしなかった。
買ってすぐに塩を振って、小分けしてから冷凍しておくと便利。
まぁ、小分けする時の生臭さは難点だが、脂が乗ってて美味である。
最近、鍋以外の時はご飯とお味噌汁に魚といった、朝食のような夜ご飯を食べているが、そっちの方がすこぶる体調がいい。
元々、日本人にはこのような食生活が合っているのだよ。
今度は、これを弁当に入れて、シャケ弁当としてみようかと考えている、えみ子さんなのであった。
ではでは。
コメント